Index des plantes

Avoine Avena sativa     Histoire et terroir Appelée “Avoine cultivée”, l'Avoine est une céréale de la famille des Poacées originaire des pays Anglo saxons. À la base utilisée comme alimentation pour les chevaux, les...

Caroubier Ceratonia siliqua      Histoire et terroir Le Caroubier est un arbre emblématique du bassin méditerranéen, appartenant à la famille des Fabacées (légumineuses). Originaire du Levant, il s’est diffusé dans tout le bassin méditerranéen...

Carvi Carum carvi     Histoire et terroir Le Carvi, aussi appelé « cumin des prés » ou « cumin des bois », est une plante herbacée vivace utilisée depuis l’Antiquité pour ses graines aromatiques...

Cassis Ribes nigrum     Histoire et terroir Originaire d’Europe du Nord et d’Asie, le Cassis est un arbuste vivace cultivé depuis le Moyen Âge pour ses baies et ses feuilles. D’abord apprécié pour ses...

Coriandre Coriandrum sativum     Histoire et terroir Depuis l’Egypte antique, la Coriandre encore appelée “Persil chinois” ou “Punaise mâle”, fût utilisée en offrande rituelle, en ingrédients pour la fabrication d’onguents et parfums, ou en...

Cynorrhodon Rosa canina     Histoire et terroir De la famille des rosacées, le cynorhodon est le fruit de l'églantier. Le "fruit" est en réalité constitué du réceptacle floral devenu charnu, couronné par les restes...

Galanga Alpinia officinarum     Histoire et terroir Le Galanga est une plante herbacée vivace et rhizomateuse qu l'on trouve en Inde, Thaïlande et dans le Sud-Ouest de la Chine. Le Galanga fait partie de...

Gingembre Zingiber officinalis     Histoire et terroir Le Gingembre est une plante herbacée de la famille des Zingibéracées originaire d'Inde, qui mesure environ un mètre. La racine de Gingembre est un rhizome charnu, ramifié,...

Maté Ilex paraguariensis     Histoire et terroir Le Maté est un arbuste de la famille des Aquifoliaceae, cultivé en Amérique du Sud et en particulier en Argentine et au Brésil ; les 2 pays...

Nigelle, Cumin noir  Nigelle sativa Histoire et terroir : La Nigelle est un plante herbacée annuelle de la famille des Renonculacées etoriginaire du Sud-ouest de l'Asie. elle est aujourd'hui cultivée de l'Espagne jusqu'en Inde en...

Ortie Urtica dioica     Histoire et terroir De la famille des urticaceae, l’Ortie est une plante herbacée vivace très répandue en Europe, en Asie et en Amérique du Nord. Souvent considérée comme une «...

Pissenlit Taraxacum officinale      Histoire et terroir De la famille des astéracées, le Pissenlit est une plante vivace très répandue en Europe, en Asie et en Amérique du Nord. Utilisé depuis l’Antiquité comme aliment...

Romarin Rosmarinus officinalis     Histoire et terroir De la famille des lamiaceae, le Romarin est un arbrisseau méditerranéen, très apprécié depuis l’Antiquité pour ses usages culinaires, médicinaux et symboliques.  Son nom vient du latin...

Réglisse Glycyrrhiza glabra     Histoire et terroir De la famille des fabaceae, la Réglisse est une plante vivace originaire du bassin méditerranéen et de l’Asie occidentale. Sa racine sucrée est connue depuis l’Antiquité :...

Spiruline Arthrospira platensis     Histoire et terroir La Spiruline n’est pas une plante, mais une micro-algue bleu-vert appartenant à la famille des cyanobactéries. Elle pousse naturellement dans les lacs alcalins d’Afrique, d’Asie et d’Amérique...

Thym  Thymus vulgaris, Thymus satureioides     Histoire et terroir De la famille des lamiaceae, le Thym est un arbrisseau méditerranéen apprécié depuis l’Antiquité pour ses usages culinaires et médicinaux. Les Grecs et les Romains...